Des hauts de cuisse de poulet désossés au thym
4 hauts de cuisses de poulet
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de thym
Huile d'olive
Sel et poivre
Couper l'oignon en gros cubes.
Désosser les hauts de cuisse de poulet.
Assaisonner l'intérieur avec du sel, du poivre et une pincée de thym.
Refermer la cuisse et ficeler.
Assaisonner l'extérieur et aroser d'un peu d'huile d'olive et entreposer une heure au frais.
Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse qui passe au four.
Faire revenir les cuisses de poulet sur chaque face (2 minutes par côté) puis rajouter les oignons.
Enfourner 20 minutes.
Servir avec du riz.