Marinade simple pour porc ou poulet
4 gousses d’ail
Quelques branches de coriandre
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Sel
Poivre
Hacher finement l’ail et la coriandre.
Mélanger tous les ingrédients, saler et bien poivrer.
Éventuellement on peut ajouter du piment.
Mariner la viande au moins une heure.
Cuire la viande en retirant un maximum de la marinade.
Rajouter la marinade quelques minutes avant la fin de la cuisson pour éviter de brûler l’ail.