Gaufres inspirées de la recette de la grand-mère Bocuse
150 g de beurre
4 oeufs entier
250 g de farine
40 cl de crème liquide
12 cl d'eau (à adopter selon la consistance)
1 pincée de sel fin
35 g de sucre semoule
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Mettre la farine dans un saladier et former un puits.
Ajouter la crème liquide et progressivement l'eau tout en incorporant la farine à l'aide d'un fouet (la pâte doit faire le ruban).
Ajouter, tout en mélangeant, le beurre fondu
Cuisson dans le gaufrier position II moelleux.
Deux cuillère à salade bien remplie pour chaque fournée.